我們去的是這一間，其地址如下
Schoff & Gillis Sugar Hill Maple Syrup
Chris Schoff
6445 Gillis Road
Victor, NY 14564
phone: 585-749-6738
根據官方資料，Rochester附近產楓糖漿的農場還不少。每一個楓葉上面的數字表示該地區有幾家農場。
靠小凸家族最近的East Rochester地區，就有3家喔，最下面那一家才是我們去的。
圖1：小小一間的廠房實在不是很顯眼。
圖3：在裡面你會感覺有一種焦糖的氣味。
以前剛到美國，以為加拿大才是楓糖漿最有名的地方，還傻傻跑到加拿大買(現在想起來當時真是土爆了)。沒想到前幾天看到新聞，才知道在我們住的地方Rochester就有一間專門製造楓糖漿的工廠耶!!
圖4：一到工廠就先進入一間木屋，參觀楓糖的製造機器。
圖5：正在煮的楓糖漿，上面貼著「滾燙勿摸」的警語。
接下來就是到種楓樹的地方實際觀察如何取出楓葉的樹汁。要從泥濘的雪地前進到楓樹林可不是一件容易的事，不過人家老外早就想到這一點了，只見工作人員開來一台牽引機後面拖著載貨的板車，上面在鋪上牧草綁成結實的的塊狀椅子，上面還鋪上坐墊，坐起來挺舒服的!!我們一行人就坐在著名副其實的【犁阿甲】上，搖搖晃晃的出發了。從來沒有坐過【犁阿甲】的小凸可高興了，一直說「好玩」!!
圖6：大夥都在等【犁阿甲】。
圖7：近看的【犁阿甲】與牧草椅子。
圖8：小凸坐在犁阿甲上興奮的模樣。
圖8.1：再一張坐在犁阿甲上的模樣，小凸已沒有那麼興奮了。這一張是R35(I)配SL2拍的，我還是比較喜歡這種底片拍出來的味道。
圖9：有一種蒼茫的寧靜。
前往楓樹林的沿路都是泥濘，有些雪都尚未融化，道路崎嶇難行，我們的【犁阿甲】有超大的後輪，開的其實很慢，但是坐起來還是會搖搖晃晃，一個轉彎差點就把小凸甩出車外，可是小凸卻樂不可支!!看過照片以前的【犁阿甲】是用馬拉的!!一定是更顛頗了!!
圖10：道路崎嶇難行。
圖11：大夥擠在板車上跟路況著一起搖啊搖的，很有趣。
圖12：另一個角度，可以把我們的板車看得更清楚，此時遊客正陸續下車。
到了楓樹林，大到一定程度的楓楓樹都被插一個洞，然後使用塑膠管將所有的楓樹串聯起來，讓所有的楓樹汁流到收集桶裡面，雖然年年這樣抽取楓樹汁，但是楓樹還是可以存活百年以上喔，真是不簡單。詢問我們的導遊才知道這楓糖漿可是得來不易，一年也只有在2至3月間才有楓糖漿可以生產，太冷的時候楓樹汁結凍流不出來，3月以後葉子長出來了，楓樹本身也需要養份，而且天氣一暖昆蟲也孵化了，就不宜採集楓樹汁，要不然收集桶會長蟲子，楓糖漿就不純淨了。所以其他時間可是沒有生產的。
圖13：就是這種特殊的接(針)頭導引出楓樹液。
圖14：最後匯集在簡易的桶子中，這樣看應該很容易明白為何很怕氣溫一熱蚊蟲孳生吧。
參觀完楓樹林後，再度坐上小凸最愛的【犁阿甲】，這次他可不要讓小凸媽抱著，他要自己體驗坐【犁阿甲】的感覺，所以堅持自己要坐一個位置，還好其他小孩沒有像他這麼調皮，不然位子根本就不夠坐了。雖然整片山林大部分還都有積雪，即使是楓樹林也都沒有樹葉，但是這樣一望無際的山林，加上陽光煦煦，風景可是很漂亮的喔!!
圖15：
圖16：
參觀完楓樹林，又回到工廠了，既然已經知道一年也只有2-3月才有楓糖漿可以生產，其他時間可是沒有生產的，所以不能免俗的買了一瓶工廠直營的楓糖漿，946ML $15。不知道這樣的行情是貴還是便宜，但是今天參觀楓糖漿製造的旅程小凸很高興，這樣就是無價的喔!!
圖17：
附近還有一間，應該也不錯：
Packard Valley Farms
Tom Packard
438 Macedon Center Rd.
Macedon, NY 14502
phone: 315-986-2539
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